Nye tal fra Fuldkornspartnerskabet

Nye tal som Fuldkornspartnerskabet netop har offentliggjort viser, at den samlede mængde af brød- og kornprodukter er konstant, man at der i foråret 2010 er solgt 26 procent flere produkter med fuldkornslogo end i samme periode sidste år.

Tallene viser også, at danskerne i stigende grad erstatter hvedemelsprodukter med fuldkornsprodukter. En udvikling, der støtter op om fødevarestyrelsens anbefaling om, at voksne skal spise minimum 75 gram fuldkorn om dagen.

Rugbrød og havregryn er de to fuldkornsprodukter, der bidrager mest til fuldkornsindtaget hos danskerne.

Godt for sundheden
- Det er en meget positiv udvikling, at danskerne nu er begyndt at vælge fuldkornsprodukter frem for produkter baseret på almindelig hvedemel. Vi ved, at fuldkorn indeholder flere vitaminer og mineraler, fordi man får det hele med fra kornet. Desuden har fuldkorn en række positive egenskaber i forhold til blandt andet forebyggelse af fedme. Fuldkorn mætter mere og det holder blodsukkeret stabilt længere. Der er ingen tvivl om, at det er positivt for folkesundheden, hvis denne udvikling fortsætter, siger hun.
Den positive holdning til udviklingen bakkes op af Hjerteforeningen. Her udtaler sundhedschef Charlotte Kira Kimby følgende:
- De nye tal viser, at danskerne i stigende grad vælger fuldkornsprodukter. Og det er meget positiv, da fuldkorn har en forebyggende effekt på en række sygdomme som hjertekarsygdomme og type 2 diabetes. Den positive udvikling viser, at det betaler sig at arbejde målrettet for, at industrien udvikler sunde fødevarer, der sikrer, at det er let for forbrugerne at vælge sunde fødevarer

Læs mere her

Kilde: Fuldkornspartnerskabet, juni 2010.