Skinkemignon med mole-rub og syltede agurker
3 Skinkemignon, lårtunge, hel
300 g. drueagurker, hele
1 rødløg skrællet
1 rød chili
1 bdt. oregano
3 fed hvidløg
1 tsk. kakaopulver
1 tsk. flormelis
1/2 tsk. salt
1 tsk. sesamfrø
1/2 tsk. tørret knust chili
1/2 tsk. stødte nelliker
1/2 tsk. stødt anis
1/2 tsk. tørret ingefær
Salt og sort peber, frisk fra kværn
300 g. drueagurker, hele
1 rødløg skrællet
1 rød chili
1 bdt. oregano
3 fed hvidløg
1 tsk. kakaopulver
1 tsk. flormelis
1/2 tsk. salt
1 tsk. sesamfrø
1/2 tsk. tørret knust chili
1/2 tsk. stødte nelliker
1/2 tsk. stødt anis
1/2 tsk. tørret ingefær
Salt og sort peber, frisk fra kværn
Agurkerne skæres i tern og vendes med fint-snittet rødløg, finthakket chili, finthakket oregano og knust hvidløg, lad det trække på køl til servering.
Kakaopulver, flormelis, salt, sesamfrø, tørret chili, nelliker, anis og ingefær røres sammen og kødet vendes heri. Steges i en forvarmet ovn 20 min. v. 190° C.
Serveres straks med agurkesalaten.
Kakaopulver, flormelis, salt, sesamfrø, tørret chili, nelliker, anis og ingefær røres sammen og kødet vendes heri. Steges i en forvarmet ovn 20 min. v. 190° C.
Serveres straks med agurkesalaten.
Produkter fra
Danish Crown, DLG Food
Antal personer:: 10
Energifordeling::
Protein: 57
Kulhydrat: 16
Fedt: 27