Lantmännen - Fødevaresikkerhed

Kvalitet og miljø

Ansvarlighed og miljø

Hos Lantmännen Unibake sætter vi fødevaresikkerhed over alt - en filosofi, der er dybt forankret i organisationen. Kunderne har krav på samme høje standard, uanset hvor brødet bliver bagt. På alle vores bagerier er samtlige medarbejdere involveret i sikring af kvalitet, hygiejne og fødevaresikkerhed, ligesom træningsprogrammer på disse områder er obligatoriske.

Alle produktionsenheder i Lantmännen Unibake Danmark er certificeret efter internationale kvalitets- og fødevare-sikkerhedsstandarder og vore kvalitets-programmer bliver løbende udvidet og tilpasset kundernes krav samt lovgiv-ning på området. Alle lokale forbed-ringer bliver, hvor det er relevant og muligt, implementeret på tværs i vores virksomheder.

Ud over vor egen produktion omhandler en del af vort program for kvalitet og fødevaresikkerhed også råvarer og leverandører. Nye leverandører bliver auditeret (kontrolbesøg) og godkendt efter strenge foreskrifter, ligesom alle leverandører vurderes med jævne mellemrum. Alle nye råvarer bliver kritisk gennemgået inden de bliver taget ind, og der udarbejdes planer for kon-trol af råvarer i henhold til risikoana-lyserne. For at sikre et velfungerende system opsamler vi jævnligt resul-taterne af vor indsats, idet ledelsen evaluerer tilbagemeldinger fra kunder, eksterne audits og interne rapporter med henblik på at iværksætte evntuelle forbedringer.

Lantmännen Unibakes avancerede spor-barhedssystem og gennemtestede kva-litetsprocedurer tager højde for enhver tænkelig situation. Faktisk er vores kva-litetssikringssystem så godt og gennem-tænkt, at selv nogle af verdens mest kvalitetsbevidste kunder udtrykker begejstring.

Kvalitetsmål

Det er vores mål at alle produkter er sikre for forbrugerne med hensyn til fødevaresikkerhed, overholder vedtag-ne standarder og at alle produkter lever op til aftalt kvalitet.

Miljømål

Det er vores mål at arbejde erfter et helhedssyn, lave løbende forbedringer i vore virksomheder og arbejde frem mod en bæredygtig udvikling.
Vi arbejder målbart med fødevaresik-kerhed, kvalitet og miljø og gennem-fører konstante forbedringer på vore bagerier.

Lantmännen Unibake Danmark arbejder med implementering af Lantmännen koncernens Code of Conduct, og an-vender ikke genmodificerede råvarer.

Kvalitetsorganisation i Unibake

Vi har opdelt vores kvalitetsorganisation i to enheder. En enhed, der har fokus på kvalitetsarbejdet i brødproduktionen, med Freddy Nielsen som leder. En anden enhed, der har fokus på kvalitetsarbejdet i wienerbrødsproduktionerne, med Marianne Bundgaard som leder.

Freddy og Marianne har det over-ordnede ansvar for at sikre, at vi efterlever kundernes krav til kvali-tet og hygiejne samt at vi følger de samme procedurer i alle vores bagerier uanset hvor vores brød produceres.

De lokale kvalitetsmedarbejdere indenfor Produktion Wienerbrød har reference til Marianne og alle lokale kvalitetsmedarbejdere indenfor Produktion Brød har faglig reference til Freddy.

Kvalitet Produktion Brød samt Miljø

Freddy Nielsen
Kvalitetschef Produktion Brød og miljøchef

Pia Andersen
Kvalitetskoordinator

Louise Schjødt Hollensen
Kvalitetskoordinator

Jonna Aamann Andersen
Kvalitetskoordinator

Kvalitet Produktion Wienerbrød

Marianne Bundgaard
Kvalitetschef Produktion Wienerbrød

Bente Meyer-Nielsen
Kvalitetsleder Doense

Dorte Schou
Kvalitetsleder Fristrup

Mia T. Winther
Kvalitetsassistent Fristrup

Kirsten Nyholm
Kvalitetsleder Hatting Afd. 12

Charlotte Højberg
Kvalitetsassistent Afd. 12